Список форумов > Рецепты супов > суп из летних овощей
наталья

Новичок
Написал(а):
4 раз(а)

суп из летних овощей

понадобится: 500гр шпината,2 небольших цукини,200гр зелёного горошка,200гр моркови,1 луковица,по несколько веточек различной зелени,1,5 ст. ложки муки,1л овощного бульона,2 ст. ложки сметаны 20-25% жирности,соль,перец. приготовление: листья шпината помыть,порезать.цукини обрезать с обоих сторон,нарезать соломкой.помыть горошек и морковь.морковь нарезать кубиками.луковицу мелко нарубить,зелень порубить мелко в кастрюле растопить масло.добавить лук и обжаривать на слабом огне до прозрачности.добавить овощи и половину зелени.постоянно помешивая,обжаривайте на слабом огне в течении 3 минут добавьте муку и,помешивая,продолжайте обжаривать.затем влейте бульон и доведите до кипения.варите суп на слабом огне под крышкой 5 минут,чтоб горошек стал мягким все хорошо перемешайте,посолите и поперчите;перед подачей добавьте сметану и зелень