Список форумов > Рецепты из мяса > Баранина с овощами
Elena

Новичок
Написал(а):
4 раз(а)

Баранина с овощами

Когда нет настроения что-нибудь выдумывать и фантазировать на тему: чем накормить семью, беру именно этот рецепт.
Возьмите 1 кг баранины (выбор жирности - на ваше усмотрение), 4-5 крупных луковиц, 2 головки чеснока, 5-6 больших морковок, 2 крупные помидоры, белокочанную капусту - примерно половину кочана, 5 картофелин, 2-3 крупных баклажана. Количество ингредиентов можно менять в зависимости от ваших предпочтений. А дальше все просто. Все промыть. Мясо порезать небольшими кусочками, овощи - кружочками, капусту разобрать на листья. Разогреть растительное масло в котле (если мясо жирное, то масла нужно небольшое количество). Далее выкладываем пластами в следующей последовательности: мясо, лук, морковь, чеснок, помидоры, капустные листья, картошка, баклажаны. Так можно выкладывать 2-3 раза или до наполнения вашего котла. Солить только каждый слой помидоров. Накрыть котел крышкой, поставить на медленный огонь и тушить до полной готовности. Обычно на это уходит около часа.
Несколько замечаний: не злоупотребляйте количеством помидоров - они могут дать кислый привкус вашему блюду, а также морковью. Мяса можно использовать и меньше, а баклажанов - больше.