Список форумов > Рецепты супов > Холодные супы
Анна

Новичок
Написал(а):
1 раз(а)

Холодные супы

Предлагаю делиться рецептами холодных супов! В период летней жары, очень важно подобрать правильное питание. Я например в жару предпочитаю употреблять холодные супы, к примеру Гаспачо.
Для приготовления вам понадобиться: 4 помидора, 1 огурец, 1 луковица, 2 зубка чеснока, 1 зеленый сладкий перец, 1/2 красного сладкого перца, 1 кусочек белого хлеба, оливковое масло, сок лимона или уксус, соль,перец.
И так, помидоры обдаём холодной водой, чистим, режем и в блендер.Огурец, лук, чеснок и перцы чистим и так же в блендер.Хлеб размачиваем в воде, и добавляем к овощам.Добавляем соль, перец, оливковое масло, сок лимона. Высыпаем в нужную посуду, разводим смесь ледяной водой и доводим до нужной консистенции.
Рената

Новичок
Написал(а):
1 раз(а)
добавлено 28.07.2010 13:38 pm #176
Самый известный летний суп - это окрошка. Зимний салат заливаешь квасом или минералкой - суп готов, только без зеленого горошка готовьте.
Tina

Новичок
Написал(а):
4 раз(а)
добавлено 28.07.2010 23:08 pm #197
Очень кстати в летнюю жару холодный свекольник. Готовить его так: 2 небольшие свеклы отварить, вынуть, в отвар добавить мелко нарезанную ботву,отварить до готовности, добавить нарезанную соломкой свеклу, охладить, добавить 2 мелко нарезанных огурца, зеленый лук, укроп и петрушку. При подаче в каждую тарелку положить рубленные яйца и сметану. Приятного аппетита!
tasha

Новичок
Написал(а):
2 раз(а)
добавлено 29.07.2010 11:13 am #209
Мы с семьей в такую жару спасаемся холодным супом из щавеля. Кстати, это единственное, чем можно покормить в эту пору нашего ребенка. Готовить очень просто. Сначала нужно промытый и порезанный щавель залить кипятком и 5-10 минут проварить. Потом по вкусу добавить соль, сахар и охладить. В такой бульон перед подачей на стол режется свежий огурчик, вареное яйцо, а в качестве заправки лучше всего подойдет сметана.