Приправа из баклажан




Баклажаны складываем в достаточно большую посуду, лучше эмалированную, и ставим не наливая воды в не слишком горячую духовку на 2 часа.

Что нужно:
баклажаны
укроп
соль



Когда баклажаны размякнут, нужно протереть их через мелкое сито или дуршлаг, снова положите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанного укропу,по вкусу соль и далее тушим их на медленном огне, при этом постоянно помешиваем, чтобы они не пригорели. Затем нужно их остудить, переложить в банки, залить сверху небольшим слоем подсолнечного масла. Теперь банки герметично закрываем и храним в сухом прохладном месте.